Acai çileği Brezilya’da bulunan ve bölgenin yerlileri tarafından çok uzun yıllardır kullanılan bir çeşit palmiye ağacının meyveleridir. Olgun meyveler küçük misketler gibi mor renktedir. Görünüş itibari ile yaban mersinine benzer. Demir, kalsiyum, fosfor ve potasyum mineralleri içerir. Besinlerde bulunan antioksidan oranlarını karşılaştırmak için hazırlanan ORAC değerlerine göre 1026 ünite antioksidan içerir ve bu oran ıspanakta 150, brokolide 130′dur. Kırmızı şaraptan 30 kat fazla antioksidan içermektedir. Meyvede A, B1, B2, B3, C, E vitaminleri protein, Omega3 ve Omega6 gibi temel yağ asitleri bulunur. Omega yağ asitleri bakımından bir karşılaştırma yapılacak olursa zeytinyağından 9 kat güçlüdür.

Zayıflamak için doğru miktarlarda yemek yenmeli ve yağ alımı kısıtlanmalıdır. Yeme alışkanlıkları kontrol altına alındığında asai üzümü takviyesi ile sağlıklı bir kilo kaybı mümkündür. Acai çileği kilo kaybının yanısıra enerji arttırımı konusunda da güçlüdür. Meyve yağ asitleri, antioksidan ve liflerle sindirim hareketine yardımcı olur. Yağ molekülleri vücutta kilo olarak tutulmaz, toksinlerle birlikte dışarı atılması kolaylaşır. Ayrıca içeriğinde bulunan yağ asitleri, yağ yakmak için metabolizmayı hızlandırır.

Diğer zayıflamaya yardımcı takviyelerde olan giderilmeyen açlık duygusu acai çileğinde fazla görülmez. Bu açıdan acai farklı çalışır. Açlığı bastırmak yerine kalori yakma hızını arttırır. Sindirim sistemini çalıştırarak vücudu temizler ve yağların enerji olarak kullanılmasını sağlar.

Acai yorgunluk hissine sebep vermez. Genel sağlığı koruma için iyi bir yardımcıdır. Acai Bazal metabolizma hızını arttırır.

Acai yirmi yıl önce Amazon Bölgesi dışında neredeyse hiç bilinmiyordu. Meyve, 2000 yılına kadar ana üretici Brezilya dışında satılmıyordu. Ancak antioksidan çılgınlığından ve yağmur ormanı meyveleri modasından yararlanan acai, artık dünya çapında bilinen bir meyve.

Bol miktarda enerji almak isteyen Rio de Janeirolu sörfçüler, meyveyi mikserden geçirdikten sonra içine süt ve buz katarak tüketiyor. Meyvenin antioksidan özelliğini öne çıkaran Amerikalı şirketler, onu bir diğer antioksidan olan snapple kırmızı çayının içine katarak satıyor. Diyet besin takviyesinden güzellik ürünlerine kadar bir çok üründe acai var.

Ancak acai üretiminin merkezi olan bu bölgede, birbirine geçmiş kıvrımlı nehirlerin kenarında yaşayan yerli halk için, bu meyve yıllardır temel bir besin. Ucuz bir enerji kaynağı olan meyve, ev hayatının önemli bir parçası.

Yaklaşık 117 bin nüfuslu Cameta ile Para Eyaleti’nin başkenti Belem gibi yerlerde, acai lapası ana yemeğin yanında garnitür olarak tüketiliyor. Özellikle yoksul aileler bu lapayı çok seviyor.

Para’da içine süt ve buz katılmış acai içeceği pek bilinmiyor. Ancak koyu mor renkteki acai meyvesi Belem’de faaliyet gösteren iki dondurma zincirinin sevilen tatlarından birisi. Tapyoka adlı nişasta ile karıştırılan mor-beyaz renkli acai kreması, çok ferahlatıcı. Hediyelik eşya dükkanlarında acai şekerleri, fırınlarda ise acai turtaları satılıyor.

Meyvenin şekerle ilişkisi hassas bir konu. Yerel halka göre acai’ye asla şeker katılmamalı. Meyvenin koyu kıvamlı lapasının boğazda bıraktığı kadifemsi his çok hoş. Ancak tadı kibarca söylemek gerekirse sanki biraz topraksı. Hatta düpedüz çamur tadında.

Meyveyişekersiz tüketenler, her ne kadar toprak ve çimen tadı alsalar da, zengin bir lezzet hissediliyor. Bu şekilde tüketilen acai, muz ve kuru meyvelerin bozucu etkilerine maruz kalan, dondurulmuş, pastorize acaiden daha saf ve ferahlatıcı.

Amazon’da eski usul acai tüketimi devam ederken, dünyanın bu meyveye artan talebi fiyatları yükseltti. Bu gelişme 53 yaşındaki Orisvaldo Ferreira de Souza, kardeşi Josivaldo ve yaşlı anne babasına benzer insanların daha rahat yaşamasını sağladı. Souza ailesi, Itanduba adasında sırıklar üzeründe kurulu harap bir ahşap evde oturuyor. Ada, Cameta’ya tekneyle bir saat kadar uzaklıkta. Nehrin kenarında yaşayan diğer aileler gibi souza ailesi de, geçimlerini esasen acai tarımından sağlıyor. 140 dönümlük arazilerinde tahminen 8 bin acai palmiyesi var.

Orisvaldo, “İki üç yıl öncesine kadar ürünü satmakta çok zorlanırdık. Toplayıp şehre getirdiğimiz meyveleri bazen geri götürmek zorunda kalırdık.” diyor. Ama şimdi alıcılar tekneyle ayaklarına kadar geliyor. 10 reais (yaklaşık 8,5 TL) civarındaki kilo fiyatı giderek artıyor. Orisvaldo ” Daha dün 6 alıcı geldi. İkisine 10′ar sepet mal verdik” diye ekliyor.

Bir diğer acai üretim merkezi olan Tome-Açu’daki Cam-ta adlı meyve işleyicisi kooperatifin müdürü Ivan Saiki, ” Meyve tanınmadan önce hiç bir işe yaramıyordu. O zamanlar kimsenin televizyonu ve motorlu teknesi yoktu. Şimdi çoğu kişinin evinde elektrik var. Acai nehir kenarında yaşayanların hayatını kökünden değiştirdi” diyor.

The Newyork Times – Seth KUGEL

Acai çileği, Amerikan halkı arasında çılgınlığını sürdürüyor.

Acai çileği, tozları, kapsülleri ve Amazonlara yakın olması nedeniyle ulaşabildikleri suları ile kullanılmaya devam ediyor.

Acainin yetiştirilme şartlarına daha önce değinmiştik, acai çileği 2 cm çapında kırmızımsı mor bir meyve, yabanmersinine benzemesine rağmen aynı aileden değildir, ancak İngilizce’de berry olarak adlandırılan, yumuşak, kırmızı-mor meyvelerdendir.

Beslenmeyle ilgili bu zengin yiyecekte 75 çeşit faydalı bileşen vardır.

Amerika uzun bir süredir çileği gözlemliyor, kullanıcı görüşleri, uzmanların söyledikleri,satıcıların vaadettikleri kelime kelime okunuyor, yazarlar faydalarını tartışıyor.

Ben bir diyetisyen olarak acai çileğini öneriyorum. Mesleki tecrübelerime dayanarak biliyorum ki kilo vermek isteyenler gerçeklere ihtiyaç duyar. Gerçekleşmeyecek hayaller durumu daha da kötüleştirecektir.

Ben hastalarıma acainin suyunu öneriyorum. Suyu temin edilememişse meyvenin kendisinden yapılan tozu yoğurt gibi yiyeceklerle birleştirmelerini söylüyorum. Herkes Amerikalılar kadar şanslı değil, değişik yerlerde yaşayan tanıdıklarım ise kapsülünü kullanıyor. Çünkü acai çileği 24 saat içinde etkisini kaybeden bir yiyecek.

Acai ile ilgili araştırmalarımın bana gösterdikleri; enerji düzeyini geliştirir, cinsel performansı arttırır, kalp sağlığına faydalıdır, kolesterolü düzenler, uyku sorunlarını giderir, kanseri ve yaşlanmayı engelleyici antioksidanlar içerir, stresi minimuma indirir,metabolizmayı hızlandırır,iştahı kesen aminoasitler barındırır, omega yağ asitleri içerir.

Tüm kırmızı-mor besinlerde antioksidanlar vardır. Antioksidan ve flavonidsler hücre koruma sisteminin bir parçasıdır. Acai vücuttai radikalleri nötralize eder, yani kanser oluşumunu sağlayan maddeleri etkisiz hale getirir.

Geçtiğimiz günlerde acai, portakal, elma ve yeşil çay karşılatırıldı ve antioksidan seviyesinin tüketimden sonra azaldığı tespit edilirken, acai de artıyordu. Florida Üniversitesi 1996 yılında yaptığı araştırmada antioksidanların kanser hücreleri oluşma riskini azalttığını kesin olarak ispatladı.

Linus Pauling Enstitüsü ise antioksidanların kalp sağlığını koruduğunu ve şeker hastalığına neden olan değerleri düşürdüğünü buldu. Buradan hareketle zayıflama işlevi olmadığını varsayarsak bile acai tek başına çok iyi bir koruyucu.

Hastalarımın acai ile ilgili en sık sorduğu sorulara göz atarsak..

Acai vücudumu temizlerken çoksık tuvalete gitmek zorunda kalacak mıyım, bir başka deyişle ishal mi olacağım.

-Hayır acai metabolizmayı hızlandırır ancak tek başına müshil etkisi yapmaz. İshal ile kaybedilen kilo değil sudur ve uzun vadede ishalle su kaybetmek çok tehlikeli olabilir.

Acai ile diğer zayıflama ürünlerini kullanabilir miyim?
-Evet, acai tamamen doğaldır ve kullanılabilir.

Acai kullanmaya başlayınca yediklerimi değiştirmeli miyim?
-Hem evet hem hayır, bu tamamen nasıl beslendiğinle ilişkili, sağlıklı bir beslenme düzenin varsa değiştirmene gerek yok.

Acainin yan etkileri var mı?
-Hayır, acai yediğimiz besinlerden farklı değil. Su, toz ve kapsülleri ise FDA (Amerikan ilaç ve besin denetleme kurumu) onayı ile üretiliyor.

Acai kullanmayı bırakınca kilolarımı geri alacak mıyım ?
-Hayır, sağlıklı beslenme düzenini sürdürürsen kilo alımı olmayacaktır.

_{(Bu yazı Dr. Joshua Parkins’ten çevrilmiştir.)}

Acai çileği Amazon Yağmur ormanlarında yetişir ve bölgenin yüzyıllardır en önemli yiyeceklerinden biridir.

Kırmızımsı mor meyve euterpe oleracea cinsi palmiyelerde yetişir ve diğer mor meyveler gibi yabanmersini ailesindendir.

Bu meyvenin tercih edilmesi ve populer olması için 5 önemli neden vardır.

1- Güçlü bir antioksidan ve lif kaynağıdır.
2- Erişebildiğimiz en doğal besinlerden biridir.
3- Zayıflamaya yardımcıdır.
4- Vücudun daha kuvvetli ve dirençli olması için bir kaynaktır.
5- Kan şekerini, kolesterolü dengeleri ve kan dolaşımını düzenler.

Amazon yerlileri uzun yıllardır sindirim problemleri, deri sorunları ve uykusuzluk için acai çileği kullanmaktadır. Yaşadığımız yer nedeni ile bu meyveye taze olarak erişemesek bile bir çok formunu elde edebiliriz. Sağlık ve diyet uzmanları beslenme programlarının önemli bir parçası olarak acai çileğini önermektedir.

Her kadın için düğün günü şüphesiz hayatındaki bir kaç sayılı günden biridir. O gün mükemmel bir düğüne sahip olmak ister. Ayrıca sevginin, sevdikleri ile kutlanması fırsatıdır. Düğünün mükemmelliği gibi gelinin de mükemmel olması önemlidir. Bu özel günde fiziksel ve ruhsal olarak harika olmak, ışıldamak tüm kadınların hakkıdır.

Düğünden önce yapılmak istenen en önemli maddelerden biri kilo vermektir. Her ne kadar mutlu olursa olsun bu önemli günde kadın kendini baskı altında hisseder ve kendine güvenini sağlamak için görünüş çok önemlidir.

Kilo vermek için düğüne bir hafta kala uygun bir zaman değildir. Kilo vermek için daha uzun bir süre önce yeme alışkanlıklarını değiştirmek şarttır. Meyve, sebze ve tahıllarca zengin ürünlere başlanıp, yağlı yiyecekleri beslenme listesinden çıkarmak ve acai kapsülleri ile takviye yapmak yeterlidir. Acai kilolara karşı güçlü bir savaşçıdır. Ağırlık kaybını garanti eder.

Acai kapsülü kullanmak özel bir hazırlık gerektirmez. Yemeklerden yarım saat önce su ile bir kapsül almak kadar kolaydır. Kilo verirken bir kaç küçük günlük egzersiz yapmaya başlamak, ki bunu en az 2 hafta önce yapmalısın düğün günü mükemmel olmanı sağlayacaktır.

İnsan azminin üstünden gelemeyeceği çok az iş vardır. Stresten kurtulma, yeme alışkanlıklarını değiştirme, spor yapma ve aci kapsülleri sayesinde hedefe odaklanarak düğün gününe kadar harika bir fiziğe sahip olabilirsin.

Acai çileğinin küçük bir üzüm boyutunda ve Brezilya’ya özgü bir çeşit palmiye ağacında yetişen, mor renkli ve son derece yumuşak bir meyve olduğunu artık hepimiz biliyoruz.

Acai çileği zayıflama konusunda en popüler bitkilerden birisi. Yüksek antioksidan içermesi ile tıp çevrelerince de çok beğenilen ürünün yorgunluğu giderici etkileri, zayıflama yardımı, sindirim sistemini düzenleme, kolesterolu düşürme, uyku sorunlarını giderme, enerji verme ve kanser olma riskini düşürme özellikleri bir süredir biliniyor.

Acai çileğini kapsül şeklinde almak istemeyenler ancak tazesini bulmasının imkansız olması nedeniyle en doğal halini kullanamayanlar için artık kurutulmuş çayı var.

Acai çileği, amber çiçeği, böğürtlen ve kuş üzümü karışımının birlikte kurutulması ile elde edilen acai çileği çayı son derece sağlıklı bir ürün.

Ülkemizde henüz satışı yapılmayan ürün tek bardaklık poşet çay formunda. Doğal acai çileği çayı içmek isteyenlerin ise yurtdışından sipariş vermesi gerekiyor.